红烧肉

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简箪小胖
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这道菜特别考验耐心，全程一个半小时左右，付出总有回报，这样的美味，孩子先生都爱吃，值得！

红烧肉的用料

五花肉 1000G 鸡蛋 6个
冰糖 50克 大葱 一段
五香料 适量 小黄姜 适量
油 适量 盐 适量
生抽 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

原料图 五花肉 鸡蛋 冰糖 大葱 简箪小黄姜 五香料
红烧肉的做法图解2

步骤2

煮鸡蛋（实际用了6个 有一个破了）鸡蛋煮熟了特好吃，我家娃从来不吃蛋黄，这个红烧鸡蛋连蛋黄一起吃了。
红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉切大块（煮鸡蛋的同时可以处理肉肉）
红烧肉的做法图解4

步骤4

水没过肉，把肉块煮至断生。
红烧肉的做法图解5

步骤5

鸡蛋剥壳，用刀子在鸡蛋一周轻轻的竖向划拉几刀，容易入味。
红烧肉的做法图解6

步骤6

简箪小黄姜对半切开，用刀拍拍。
红烧肉的做法图解7

步骤7

五花肉沥干水分备用
红烧肉的做法图解8

步骤8

锅里加适量油，有热后中小火把冰糖化开。
红烧肉的做法图解9

步骤9

糖化后放小黄姜
红烧肉的做法图解10

步骤10

随即倒入五花肉块，调大火。
红烧肉的做法图解11

步骤11

上糖色
红烧肉的做法图解12

步骤12

上好糖色，放入处理好的鸡蛋
红烧肉的做法图解13

步骤13

加入没过肉肉的开水，放入葱段 五香料，适量盐 生抽，喜欢酱香型的可以加适量老抽。
红烧肉的做法图解14

步骤14

盖盖子大火煮10分钟
红烧肉的做法图解15

步骤15

调中小火接着煨四五十分钟，直至收汁。
红烧肉的做法图解16

步骤16

如此美味的肉肉配上一碗简箪大米的饭饭，生活如此简箪。

红烧肉的烹饪技巧

每家的灶火候不一样，煨的过程中随时注意，不要煨太干了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-04

©本菜谱的做法由 简箪小胖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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