红烧肉

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爸爸去世之前最爱吃红烧肉，为了让爸爸吃的满意，我试吃了很多家饭店，做了无数次，终于做到满意的程度！

红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 冰糖 适量
煮鸡蛋 根据个人习惯 盐 适量
香叶大料桂皮 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

根据自己选择五花肉，我不喜欢吃肥肉用瘦肉做的
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切大小适中的块，根据个人喜欢
红烧肉的做法图解3

步骤3

冷水下锅，煮开三分钟，撇去覆沫
红烧肉的做法图解4

步骤4

把煮好的肉捞出用凉水洗两遍
红烧肉的做法图解5

步骤5

锅里放冰糖炒出香油色
红烧肉的做法图解6

步骤6

把洗好的肉下锅翻炒，均匀上色
红烧肉的做法图解7

步骤7

水煮蛋去皮，用刀划几下，刀划不要太深，容易入味
红烧肉的做法图解8

步骤8

把鸡蛋和肉翻炒加水，水莫过肉为宜，加香叶大料姜片
红烧肉的做法图解9

步骤9

小火慢熬三十分钟，大火收汁，撒上葱花，完美出锅

红烧肉的烹饪技巧

鸡蛋凉水下锅，水开五分钟关火，不易煮太久，甜度根据个人口味调，我不喜欢吃太甜的，所以加盐多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-06

©本菜谱的做法由 爱吃的英英 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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