红茶奶酥吐司

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王晓满
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红茶奶酥是家里翻牌最多的吐司

红茶奶酥吐司的用料

奶酥馅 黄油 90g
糖粉 60g 鸡蛋 1个
奶粉 125g 面包
高粉 580 黄油 35g
糖粉 60g 红茶水 230g
红茶包 3包（6g） 酵母 6g
盐 5g 奶粉 30g
鸡蛋 2个（100g） 老面 65g

红茶奶酥吐司的做法

红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

先制作奶酥：黄油软化后加糖粉，压拌均匀后加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

加入奶粉
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

红茶包提前用开水泡开，冷却备用。 先将所有放入搅拌盆中搅拌均匀后倒入红茶水和面
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

搅拌好的面团，盖湿毛巾室温发酵，约1.5小时
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，稍微有点粘，加一点手粉操作 分成两份排气、松弛20分钟
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

擀成长兴
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

涂抹上冷藏好的奶酥馅，三分之二即可
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

将面团折下来，三折后擀成长方形
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

用面板切三条，上面不要切断
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

编成辫子，放入吐司盒，盖好湿布，室温冷发酵（否则奶酥会化掉）约50分钟9分满，刷上蛋液、撒点杏仁片
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

烤箱175度预热10分钟烤35分钟即可
红茶奶酥吐司#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

口感软绵劲道，味道香甜中带着浓郁的红茶味

红茶奶酥吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 王晓满 编写，未经授权不得转载

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