板栗参鸡汤

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栗香配鸡汤，完美组合！

板栗参鸡汤的用料

糯米 红枣
去皮生板栗 大葱段
人参 童子鸡
蒜子 盐
白胡椒粉

板栗参鸡汤的做法

板栗参鸡汤的做法图解1

步骤1

糯米加温水，浸泡2小时以上。
板栗参鸡汤的做法图解2

步骤2

全鸡去脖、鸡头、鸡脚；最重要的是去屁股和屁股周围的肥油。
板栗参鸡汤的做法图解3

步骤3

鸡胸腔内先垫一层糯米，再放入红枣。
板栗参鸡汤的做法图解4

步骤4

放入剥好的生板栗，在缝隙内再填入糯米。
板栗参鸡汤的做法图解5

步骤5

最后放入蒜子，用棉线将开口处的鸡皮封住。
板栗参鸡汤的做法图解6

步骤6

鸡入锅，加入大葱段、人参、红枣；加水没过鸡肉。
板栗参鸡汤的做法图解7

步骤7

大火煮开，保持10分钟，期间捞去浮沫。
板栗参鸡汤的做法图解8

步骤8

改小火继续煮120分钟左右，出锅前加盐、白胡椒粉，撒葱丝调味即可。
板栗参鸡汤的做法图解9

步骤9

破开鸡肚就能看见满满的栗子，是不是很想吃呢？
板栗参鸡汤的做法图解10

步骤10

鸡肉已经被炖到脱骨，稍微一用力就能撕下一块。
板栗参鸡汤的做法图解11

步骤11

一口栗子，一口鸡汤，再配一碗白米饭，身体渐渐就暖和起来了！

板栗参鸡汤的烹饪技巧

1.生栗子可以剥开小口后，放入微波炉，高火热30秒，取出放凉，就非常好剥皮了。 2.糯米一定要提前浸泡，否则容易发硬，不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 大饨食验室 编写，未经授权不得转载

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