酸甜假排骨

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酸甜假排骨的用料

里脊肉 100克 土豆 一个
大蒜 3瓣 葱 一小截
番薯酱 1勺 糖 2勺
醋 1勺 上海青 3棵

酸甜假排骨的做法

酸甜假排骨的做法图解1

步骤1

里脊肉洗干净，土豆削皮
酸甜假排骨的做法图解2

步骤2

上海青切开四瓣，肉切薄片，土豆切成长条。土豆的厚度和里脊肉差不多就可以了
酸甜假排骨的做法图解3

步骤3

把切好的土豆用肉片卷好。假排骨的样子初步形成
酸甜假排骨的做法图解4

步骤4

再把每个假排骨分别蘸上一层淀粉，炸的时候口感会脆嫩，菜用开水烫一下，摆在盘子边上装饰
酸甜假排骨的做法图解5

步骤5

锅里放油，油温烧五成热，放入假排骨，炸成外面有点硬就可以了，土豆和肉片很薄不需要太长时间
酸甜假排骨的做法图解6

步骤6

炸完捞出来控油
酸甜假排骨的做法图解7

步骤7

锅里留一点油烧热，放蒜和葱爆香，开小火，放入1勺番茄酱，2勺糖，1勺白醋，少许盐和2勺水，开大火烧开后用湿淀粉勾芡，放入炸好的排骨，翻炒均匀后装盘

酸甜假排骨的烹饪技巧

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创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载

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