清煮猪骨棒

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清煮猪骨棒的用料

猪骨棒 11块 葱
姜 蒜
八角 料酒
白米醋

清煮猪骨棒的做法

清煮猪骨棒的做法图解1

步骤1

骨棒泡水，把血水泡出来
清煮猪骨棒的做法图解2

步骤2

锅里放凉水焯棒骨，倒点料酒焯半小时
清煮猪骨棒的做法图解3

步骤3

撇出血沫
清煮猪骨棒的做法图解4

步骤4

第二遍焯水，用热水焯20分钟左右
清煮猪骨棒的做法图解5

步骤5

捞出焯好的棒骨，锅里放热水，加葱姜蒜，八角，少许料酒，白米醋，大火煮开，小火慢煮
清煮猪骨棒的做法图解6

步骤6

大约不到一个小时，肉软烂就可以了，蘸酱料就可以吃了。

清煮猪骨棒的烹饪技巧

我习惯焯两遍水，觉得这样干净，可以多熬一会儿棒骨，汤就是高汤了，汤晾凉放冰格里，冷冻，就成高汤块了，做汤炒菜都可以放，每次我就冻好多保存起来。棒骨一次吃不了也可以冷冻保存，做面汤时放一块，味道很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 Gcs1021 编写，未经授权不得转载

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