精选
最新
菜单
斑马纹戚风蛋糕的做法
步骤1
把所以材料都称好
步骤2
准备好两个干净无水无油的盆子，蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻15分钟
步骤3
用手动打蛋棒将蛋黄打均匀，加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅均匀，
步骤4
最后筛入低筋面粉和玉米淀粉，继续用打蛋棒切拌均匀，注意是切拌，不是搅拌哦。以免面糊起筋。这个时候可可粉加入一点牛奶搅拌均匀备用
步骤5
取出蛋白打发，先低速打发，打到鱼眼泡状加入三分之一细砂糖
步骤6
推中速打到蛋白细腻加再加入剩下的二分之一细砂糖
步骤7
然后高速打到提起打蛋器，打蛋棒上拉起了小弯角的时候再加入剩下的细砂糖
步骤8
然后变低速继续打发。打到提起打蛋器，打蛋棒上拉出直立的小尖角就可以了
步骤9
盛三分之一蛋白到蛋黄糊里，用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀。
步骤10
翻拌均匀后把所有的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，
步骤11
用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄面糊混合好
步骤12
搅拌好面糊后把面糊分成两份，其中一份是用来做可可的部分，先将其中的一份三分之一倒入可可糊中翻拌均匀。然后在将可可面糊全部倒入原面糊中翻拌均匀
步骤13
这时候要预算烤箱了，用两个勺子先倒入一勺子原面糊，再倒入可可面糊
步骤14
一直重复把面糊全部倒完。
步骤15
最后剩下的可以面糊我全倒在上面了，然后震几下模。震出大气泡，蛋糕模放入烤箱中下层，上下火120度烤20分钟，然后调高160度烤15分钟
步骤16
烤好出炉后立刻震一下模排出气体
步骤17
然后马上倒扣放凉
步骤18
凉大概20分钟就可以脱模了。斑马纹戚风蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-07
©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
宝儿食光
分享至微信
斑马纹戚风蛋糕的其他做法更多 
斑马纹戚风蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 斑马纹戚风蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
