家常炖鲅鱼

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我家特别爱吃鱼，现在正是上鲅鱼的季节，今天和老公逛早市，买了一条鲅鱼，于是就来个家常炖鲅鱼。

家常炖鲅鱼的用料

新鲜鲅鱼一条 750g 葱姜蒜 少许
花椒，八角 少许 干辣椒 少许
料酒 适量 白醋 适量
味极鲜酱油 适量 白糖 少许
盐 少许 香菜 少许

家常炖鲅鱼的做法

家常炖鲅鱼的做法图解1

步骤1

准备材料，鲅鱼斜切片去腮去内脏，葱切小段，蒜姜切片，辣椒切段。
家常炖鲅鱼的做法图解2

步骤2

锅里放适量的油。
家常炖鲅鱼的做法图解3

步骤3

把葱姜蒜，干辣椒，花椒八角一起倒入锅中。
家常炖鲅鱼的做法图解4

步骤4

炒出香味。
家常炖鲅鱼的做法图解5

步骤5

依次加入糖，料酒，白醋，酱油，舟山老酒，没有可以不添加。
家常炖鲅鱼的做法图解6

步骤6

放入鲅鱼，再加少许的盐。
家常炖鲅鱼的做法图解7

步骤7

加入水要没过鱼用中火开始炖。
家常炖鲅鱼的做法图解8

步骤8

炖至大约十五分钟开锅收汁。
家常炖鲅鱼的做法图解9

步骤9

成品图。

家常炖鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

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