雪菜肉丝

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洪泽2娃麻麻
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宝爸昨晚在我耳边嘀咕一句“好久没吃雪菜肉丝”。说者无心，听者有意，雪菜肉丝已经不是第一次做，也不复杂。味道有点咸甜辣，非常下饭，吃不完，第二天煮面条，加入碗中，雪菜肉丝面一样好吃。

雪菜肉丝的用料

雪菜 500g左右 猪里脊肉 250g
姜片 适量 盐糖 适量
生抽 适量 菜籽油 多点
干辣椒 4根

雪菜肉丝的做法

雪菜肉丝的做法图解1

步骤1

雪菜买回放温水浸泡1h左右，猪里脊洗净
雪菜肉丝的做法图解2

步骤2

猪里脊按纹理切丝
雪菜肉丝的做法图解3

步骤3

放精盐抓至肉丝松软
雪菜肉丝的做法图解4

步骤4

放一个蛋清抓至吸收
雪菜肉丝的做法图解5

步骤5

倒入玉米淀粉抓匀，放一边静置20min左右
雪菜肉丝的做法图解6

步骤6

干辣椒，生姜，雪菜切好
雪菜肉丝的做法图解7

步骤7

热锅倒入菜籽油，放入生姜
雪菜肉丝的做法图解8

步骤8

锅中倒入腌制好的肉丝，翻炒变色加入干辣椒
雪菜肉丝的做法图解9

步骤9

倒入适量生抽
雪菜肉丝的做法图解10

步骤10

先加盐，再加入白糖翻炒至雪菜熟了为止
雪菜肉丝的做法图解11

步骤11

出锅

雪菜肉丝的烹饪技巧

不要买金黄色看起来好看的雪菜，那是色素泡出来的。菜籽油，重油，重油，重油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 洪泽2娃麻麻 编写，未经授权不得转载

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