鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡

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天冷，荤菜的更新频率明显增加 冬天的江南，冷的一点不比北方逊色 不多吃点能量餐不足以抵挡严寒哈 鸡肉一直是比较偏爱的食材 肉质好口感嫩，营养也很丰富 鸡肉的做法很多，煎炒炖煮样样行 当然还有另一种非常鲜美的做法--蒸 蒸是我非常喜欢的烹饪方式 不仅能保持食物的本味 而且制作过程也非常简单 食材清理干净腌制入味放入蒸锅 调好时间盖好锅盖，一切只需等待 等到计时器 “嘀嘀”声响起 开盖，取出，撒料，浇油，瞬间清香扑面 不用守在炉火前翻炒煎炸的省心之作 带来的是更加鲜香嫩滑的多汁口感 又一道餐桌上的抢手菜~

剁椒蒸鸡的用料

大鸡腿 2个 禾然有机酱油 2勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 盐少许 适量
生粉 1勺 剁椒酱 1勺
红椒 1个 姜 3片
香葱 5根 蒜5瓣 5瓣
茶油 1勺

剁椒蒸鸡的做法

鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡的做法图解1

步骤1

1、 鸡腿洗净切块。
鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡的做法图解2

步骤2

2、红椒，蒜，香葱切碎。
鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡的做法图解3

步骤3

3、 切好的鸡腿肉放入碗中，加2勺禾然有机酱油。
鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡的做法图解4

步骤4

4、 加1勺蚝油， 1勺料酒，1勺生粉，少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。
鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡的做法图解5

步骤5

5、搅拌均匀腌2个小时。
鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡的做法图解6

步骤6

6、腌好的鸡肉铺在蒸碗中，表面放一勺剁椒酱放上葱段。
鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡的做法图解7

步骤7

7、放入蒸锅中蒸30分钟。
鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡的做法图解8

步骤8

8、蒸好后将葱段挑出。
鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡的做法图解9

步骤9

9、将禾然有机山茶油烧热后倒在撒好红椒碎，蒜末和香葱碎的表面即可。
鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡的做法图解10

步骤10

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剁椒蒸鸡的烹饪技巧

1、 鸡肉最好用走地鸡，脂肪少营养好吃起来不油腻也更香。 2、剁椒，禾然有机酱油，蚝油都是咸的，所以菜中盐的量要少许即可。 3、最后那一勺热油不可缺少，趁热浇在香葱和蒜末上，香味才能瞬间被激发出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 爱美的家_ 编写，未经授权不得转载

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