翡翠萝卜卷

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尝一口嘴不释“卷”的好彩头 中国人品美味不仅讲究色香味， 还在乎讨一个好口彩， 因而这看似寡淡无味的菜， 总能成为家家户户餐桌上的常客。 而 “卷”这个动作， 把本来看起来并不相干的萝卜和猪肉结合了起来， 让普通的食材变得有趣和诱人。 无论是肉包菜还是菜包肉， 分量看起来都非常饱满扎实， 且荤素比例得宜， 所以入口感觉还是清爽不腻， 一口一个吃到嘴不释“卷”。

翡翠萝卜卷的用料

猪肉馅 300g 白萝卜 1根
胡萝卜 半根 盐 4g
泡发蘑菇 6个 料酒 15ml
淀粉 10g 小葱 适量
香菜 适量

翡翠萝卜卷的做法

翡翠萝卜卷的做法图解1

步骤1

胡萝卜、小葱、香菇、香菜切碎，和肉馅、淀粉混合均匀，放入料酒、盐调味。腌制30分钟。
翡翠萝卜卷的做法图解2

步骤2

白萝卜切薄片，泡入清水中待用。
翡翠萝卜卷的做法图解3

步骤3

取适量肉馅放入萝卜薄片一边卷起。
翡翠萝卜卷的做法图解4

步骤4

用焯过水的小葱捆起系牢。
翡翠萝卜卷的做法图解5

步骤5

方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100度，设置10分钟。
翡翠萝卜卷的做法图解6

步骤6

将蒸盘放入中层，蒸制时间结束后取出即可食用。

翡翠萝卜卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 烘焙有方学苑 编写，未经授权不得转载

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