暖胃营养疙瘩汤

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柠檬悠悠
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一转眼都好几年没有上豆果传过菜谱了，这几年，我从一个餐饮界小白到跟着豆果学会了很多美食的做法，尽管做的一般，但是对于我，却是莫大的鼓励和温暖。我也从需要别人照顾到现在要去照顾我的宝贝儿子。为了给孩子做安全的有营养的辅食，我学会了饼干，蛋糕，肉松，包子，饺子，焖饭等等。但后来上班时间紧张，却很少在做了。前些天北方下雪天气冷，下班为了孩子能多吃两口有营养的饭菜，好久不动手的我想做一碗疙瘩汤，这碗疙瘩汤是我从我妈妈那里学来的，也是我一直都吃不腻的饭。那天专门边做边拍照，想把这道简单但是营养，老少皆宜的大众饭分享给豆友，算是谢谢他们教会我的这些手艺！ 等有机会，我也想做一碗疙瘩汤给我妈妈，她到现在还不知道我会做很多菜，还没吃过我做的疙瘩汤。

暖胃营养疙瘩汤的用料

面粉 80g 鸡蛋 1只
小红萝卜 一根 青菜或者白菜 适量
油 适量 盐 少许
蒜 3瓣 香菇 3-4朵
扇贝丁 适量 豆腐 适量
包菜 适量

暖胃营养疙瘩汤的做法

暖胃营养疙瘩汤的做法图解1

步骤1

蔬菜没有特别要求，各种能搭配到一起的菜都可以，比如土豆，西红柿，芹菜等等都可以相互搭配进去
暖胃营养疙瘩汤的做法图解2

步骤2

面粉少量，小碗倒点水，一只手拿筷子，一只手慢慢倒水，不停用筷子搅拌，水不要多，一定要少量多次导入，不停搅拌。差不多时，用两只手抓起面絮，搓一搓，这样出来的面疙瘩会非常薄，非常小，前提是一定要控制水量，千万不要倒多了
暖胃营养疙瘩汤的做法图解3

步骤3

搅拌好的面絮
暖胃营养疙瘩汤的做法图解4

步骤4

把菜用葱蒜爆锅后翻炒
暖胃营养疙瘩汤的做法图解5

步骤5

加一点水，把菜煮八分熟。然后加够做疙瘩汤的水，继续加热，直到烧开锅。
暖胃营养疙瘩汤的做法图解6

步骤6

一只手拿勺不停搅，另一只手抓起面絮，一点点下锅，直到所有面絮下完锅。这其中如果对面絮的量把握不好，不要一次性下完，防止面絮太多，最后出来的疙瘩汤太稠了。做的好的面絮是很容易就熟了的，在快出锅前加上盐，味极鲜等调料调味。然后把绿叶菜切碎放进去，倒入搅匀的鸡蛋液。在煮两分钟就可以了。
暖胃营养疙瘩汤的做法图解7

步骤7

因为给小宝宝吃的，所以我放的调料特别少。大家可以根据个人饮食习惯进行调味。寒冷的冬天，来一碗疙瘩汤，营养美味，特别温暖！

暖胃营养疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

©本菜谱的做法由 柠檬悠悠 编写，未经授权不得转载

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