蔓越莓奶酪面包卷

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带着淡淡奶酪香的面包，有着与其他甜面包不一样的口感，细腻，柔软，再配上酸甜可口的蔓越莓干，那味道真的太让人喜欢了。

蔓越莓奶酪面包卷的用料

面包粉 200克 低粉 50克
细砂糖 40克 奶粉 10克
蛋液 25克 牛奶 150克
黄油 25克 蔓越莓干 80克
盐 3克 杏仁片 适量
奶酪馅 适量

蔓越莓奶酪面包卷的做法

蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

准备好材料。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

蔓越莓用温水泡软，吸干水分备用。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

把除黄油和蔓越莓外的所有材揉成光滑的面团。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

加入黄油继续揉至扩展阶段后加入蔓越莓揉匀。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

放温暖处进行一次发酵。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

把80克奶油奶酪室温软化后打顺滑加入35克糖粉拌匀做成奶酪馅。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

一次发酵结束后排气松驰15分钟。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

把松驰好的面团擀成长方形的面片。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

压薄底边抹上奶酪馅。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

从上往下卷起来,捏紧收口。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

用利刀匀切成9份。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

放入纸模码入烤盘中进行二次发酵。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

二次发酵结束后表面刷蛋液撒杏仁片。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

入预热好的烤箱，中层，上下火180度20分钟左右。
蔓越莓奶酪面包卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

烘烤结束后拿出晾凉即可。

蔓越莓奶酪面包卷的烹饪技巧

牛奶的量要根据面粉的吸水性而定，不要一下子全部加入，切好的面卷放入纸模时用手压一下，以免中间发得太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-12

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

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