蔓越莓面包卷

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蔓越莓除了富含水果之中不可或缺的维生素C之外，还有多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此经常食用对人体健康有着多方面的益处，用其做面包也是一个不错的选择。

蔓越莓面包卷的用料

牛奶 100克	盐 1克
白糖 20克	玉米油 12克
鸡蛋 1个	高筋面粉 250克
耐高糖酵母 3克	蔓越莓干 40克
白芝麻适量

蔓越莓面包卷的做法

步骤1

先将蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份，切碎备用。

步骤2

然后将主材料全部放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。

步骤3

揉面结束，取出面团。

步骤4

充分地排气后将面团均分成16等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5

取一松弛好的面团，擀成椭圆形，如图在二分之一处切一刀。

步骤6

由上往下卷起。

步骤7

卷好，收口朝下。

步骤8

放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发发酵。

步骤9

发酵至2倍大，取出。

步骤10

表面刷蛋液、撒上白芝麻。

步骤11

入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可。

步骤12

脱模，晾凉。

步骤13

成品图。

蔓越莓面包卷的烹饪技巧

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

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分类：烤箱甜拌烤奶香味

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