奶油埃及- 吃一口胖三斤

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亮叔不想忽悠你们 这就是一口胖三斤的东西 减肥达人 瘦身控 养生者 速速退散 但是为啥这还是那么经典的一款甜餐包呢？ 反正我的理念就是 吃着爽 爽的是我 瘦好看 看的是别人 黄油含量达到50%以上 浓浓奶香 还铺了一层砂糖 想想就好吃 我是竭尽全力控寄我寄几 才吃了一个 然后安慰自己 再咬一口 拍照需要 什么时候减肥？ 答案：明天！ 此配方为10个的量

奶油埃及的用料

高筋面粉 250 细砂糖 50
盐 5 全蛋液 100
葡萄菌液 25 黄油 125
法国老面 50 蓝燕子酵母 2
辅料： 黄油 足量
砂糖 足量

奶油埃及的做法

奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解1

步骤1

食材准备全 黄油软化到位 没有菌液就用水或者牛奶替代 用牛奶的话要28G
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解2

步骤2

蛋液 菌液混合 撒入酵母粉 静置5分钟自我溶解
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解3

步骤3

倒入面粉 法国老面（详细制作请看我菜谱-法国老面的制作）
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解4

步骤4

慢速搅打成团（面团很干） 加入四分之一的黄油 中速搅打
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解5

步骤5

全程保持面团温度别超过22
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解6

步骤6

黄油完全吸收 再倒入四分之一 中速搅打
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解7

步骤7

吸收 再倒入四分之一 中速搅打
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解8

步骤8

直到完全吸收 加入盐 高速搅打2分钟
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解9

步骤9

按摩摊平 24度 75湿度 发酵60分钟 后 三叠翻面按摩排气 再摊平发酵30分钟
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解10

步骤10

分割 折叠收圆 25度 75湿度 松弛30分钟
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解11

步骤11

拍扁排气 30度 75湿度 发酵60分钟
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解12

步骤12

用手指 筷子头 或者水笔盖随便啥 扎6个小洞
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解13

步骤13

黄油切 0.5CM*0.5CM大的小方丁
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解14

步骤14

塞进刚才的小洞 塞进去！
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解15

步骤15

撒足量的砂糖
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解16

步骤16

上火200度 下火180度 烤10分钟-12分钟
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解17

步骤17

这步骤我看都看饱了 嗝…
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解18

步骤18

不过是真香真好吃
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解19

步骤19

满满卡路里你怕不怕
奶油埃及- 吃一口胖三斤的做法图解20

步骤20

控制一下哈 吃一个意思意思就行了 把剩下九个给你闺蜜吃 让她胖！

奶油埃及的烹饪技巧

这个面包的难点就在于黄油的吸收搅打 黄油要室温软化到位 手指一扎一个坑（大约25度） 但是面团全程别超过22度 不然黄油一融化就完了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-12

©本菜谱的做法由 亮叔爱食记 编写，未经授权不得转载

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