清甜绿豆派

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绿豆，“食中佳品，济世长谷”， 性凉味甘，有清热解毒、 止渴消暑、利尿润肤的功效。 在物质匮乏的年代里， 捧一碗冰镇绿豆汤一饮而尽， 就是我们记忆中 最美妙的夏日消暑打开方式了。 但现在的孩子们选择可就多了， 哈根达斯、雪顶奶盖、星冰乐……应有尽有， 朴素的绿豆汤 已经勾引不起他们夏日里的食欲了。 作为妈妈们， 花一点小心思， 解锁一款颜值更高的清甜绿豆派， 同样可以达到清火解热、 调养脾胃的食疗效果， 一不小心还有可能秒杀肯家、麦家的甜品派， 把孩子的胃口从快餐店“勾”回家

清甜绿豆派的用料

派皮 5张 绿豆 200g
细砂糖 40g 水 100g
蛋液 50g 白芝麻 适量

清甜绿豆派的做法

清甜绿豆派的做法图解1

步骤1

酥皮对切分成两个长方形，再取另一块酥皮根据长方形切4个边角，将边角摆放在抹过蛋液的长方形酥皮的四边。
清甜绿豆派的做法图解2

步骤2

绿豆处理成绿豆泥，取适量填放在酥皮中间。（绿豆泥做法：绿豆提前泡1晚后放入蒸盘，蒸箱普通蒸模式，100℃，蒸60min，电动料理机打碎过筛后拌入白糖即可。）
清甜绿豆派的做法图解3

步骤3

另一片作为盖子和四边对齐，轻轻按压四边，使之粘合。
清甜绿豆派的做法图解4

步骤4

再用叉子在边缘压实封口。
清甜绿豆派的做法图解5

步骤5

并在表面刷上一层蛋液。
清甜绿豆派的做法图解6

步骤6

撒适量白芝麻。放在铺有烘焙纸的烤盘上。
清甜绿豆派的做法图解7

步骤7

方太烤箱选择上下火模式，调节到190度，设置20min
清甜绿豆派的做法图解8

步骤8

预热后将烤盘放入烤盘进行烘焙，时间到后取出，放至稍凉即可食用。

清甜绿豆派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 烘焙有方学苑 编写，未经授权不得转载

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