番茄炒蛋

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番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

番茄炒蛋的用料

番茄 2个 料酒 1勺
盐 1勺 白糖 3勺
鸡蛋 2个

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法图解1

步骤1

准备番茄两个，鸡蛋两个。
番茄炒蛋的做法图解2

步骤2

番茄切十字刀口，放入热水中烫一分钟，去皮。
番茄炒蛋的做法图解3

步骤3

番茄切小块备用。
番茄炒蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中，放盐和料酒，加入适量温水，顺时针搅拌均匀。
番茄炒蛋的做法图解5

步骤5

锅内入油，下入鸡蛋炒成蛋花，盛出备用。
番茄炒蛋的做法图解6

步骤6

锅内入油，下入番茄大火翻炒，放入盐，炒制番茄出水后加入三勺白糖。
番茄炒蛋的做法图解7

步骤7

番茄炒至变软后加入鸡蛋继续大火翻炒一分钟即可。
番茄炒蛋的做法图解8

步骤8

出锅装盘，撒香葱点缀，一道美味的番茄炒蛋就做好了，酸酸甜甜，营养丰富，我的最爱。

番茄炒蛋的烹饪技巧

1、番茄炒制过程中加入适量白糖，不仅中和酸味，还可以提鲜。 2、鸡蛋中加入料酒可去腥提鲜，加入温开水，可以让蛋花更嫩，且出量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 QF清风小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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