辣翻天的牛肉辣椒酱

独家
6.9万 浏览 325 收藏
收藏
不是虚胖是强壮123
不是虚胖是强壮123
＋ 关注

就是想自己做一次小米椒的辣椒酱，碰巧老妈邮寄过来的有五香牛肉，正好可以做成牛肉辣椒酱，完美。

辣翻天的牛肉辣椒酱的用料

牛肉 300克 小米椒 500克
蒜 300克 生姜 1个
葱花 5克 孜然 5克
食用油 500克 盐 2勺
糖 3勺 味精 5克

辣翻天的牛肉辣椒酱的做法

辣翻天的牛肉辣椒酱的做法图解1

步骤1

1.辣椒洗净蒜剥好，晾干水分备用。牛肉切小粒。
辣翻天的牛肉辣椒酱的做法图解2

步骤2

蒜切成小粒，辣椒我直接用绞肉机绞成小颗粒了，要全部手切估计手会废了
辣翻天的牛肉辣椒酱的做法图解3

步骤3

不粘锅里放油，油温五成热放姜蒜煸炒，然后加入辣椒翻炒，此过程我用的中火。
辣翻天的牛肉辣椒酱的做法图解4

步骤4

继续中火翻炒辣椒，加入料酒，盐，糖，孜然（可不加），觉得油少可以加生油进去，要一直炒到里面的水汽没有才算好，我中火炒了将近40分钟，辣椒由鲜红色变成暗红，肉质变薄就可以了。
辣翻天的牛肉辣椒酱的做法图解5

步骤5

将牛肉粒加入到炒好的辣椒里，加入味精翻拌均匀，继续中火炒5分钟即可出锅，晾凉后装瓶密封即可，拌饭拌面拌粉都可以，也可用来调味。
辣翻天的牛肉辣椒酱的做法图解6

步骤6

成品，摆拍。

辣翻天的牛肉辣椒酱的烹饪技巧

1.孜然可不加，加的话几粒就可以，加多了孜然味太突出了会影响其他材料的味道。 2.我用的牛肉是熟的，别人卤制好的，所以直接切粒就可以了。如果是生牛肉的话最好先用料酒和生抽，姜片腌制一下，肉质会鲜嫩一些，而且容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 不是虚胖是强壮123 编写，未经授权不得转载

辣翻天的牛肉辣椒酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣翻天的牛肉辣椒酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣翻天的牛肉辣椒酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 辣翻天的牛肉辣椒酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活