鲜炖燕窝

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肉丸子子子
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我买的是印尼产的6A燕盏，6A的意思是一盏约6g 泡发倍数约6倍 。 燕窝的功效就不多说了，主要说一下泡发跟炖煮的注意点吧。 1.泡发一定要用纯净水或者矿泉水，否则会影响泡发率，有点帖子甚至说会破坏营养。 2.我买的是干燕盏，需要泡发4-6小时。 3.燕窝需要隔水炖，直接炖会导致营养流失。 4.炖燕窝时不要直接放糖，会化成一摊水的！要吃的时候加糖就好了。

鲜炖燕窝的用料

燕窝 1盏 纯净水 适量

鲜炖燕窝的做法

鲜炖燕窝的做法图解1

步骤1

取一盏燕窝。
鲜炖燕窝的做法图解2

步骤2

用纯净水泡发4-6个小时。
鲜炖燕窝的做法图解3

步骤3

泡发好以后燕窝涨大，大约6倍。
鲜炖燕窝的做法图解4

步骤4

燕窝撕碎，挑一下细毛。好的燕盏基本没有什么杂毛了，偷懒不挑也没什么大问题。
鲜炖燕窝的做法图解5

步骤5

燕窝放入炖盅，加适量水，我加了200ml左右，隔水炖半小时。
鲜炖燕窝的做法图解6

步骤6

凉透以后，分装，放冰箱保存。当然也可以直接食用。冷藏可以保存一周，随吃随取。

鲜炖燕窝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

©本菜谱的做法由 肉丸子子子 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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