爆香扁豆焖面

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雷小千儿kmsd
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爆香扁豆焖面的用料

鲜面条（两人份） 250g 大蒜 3瓣
葱姜 适量 五花肉 100g
扁豆 250g 西红柿 一个
八角 一个 花椒 少许
番茄酱 小袋

爆香扁豆焖面的做法

爆香扁豆焖面的做法图解1

步骤1

豆角掰成长短合适的段
爆香扁豆焖面的做法图解2

步骤2

五花肉切片，加入姜，盐，料酒，生抽，酱油腌制10分钟左右。准备好其他食材
爆香扁豆焖面的做法图解3

步骤3

鲜面条，个人觉得面条越细越好吃，可以根据个人口味调整
爆香扁豆焖面的做法图解4

步骤4

准备好花椒，八角，还有番茄酱，可以提鲜，没有番茄酱的可以用糖代替
爆香扁豆焖面的做法图解5

步骤5

讲豆角用微波炉加热3分钟，拿出来翻一下，再加热2到3分钟，直到豆角成8分熟状，这样可以使豆角更容易熟且入味
爆香扁豆焖面的做法图解6

步骤6

锅内倒油，小火凉油加入花椒，炒出香味，将花椒捞出扔掉。这样的花椒油炒肉可以去肉腥，使肉更香
爆香扁豆焖面的做法图解7

步骤7

倒入腌好的肉，炒至变色，盛出
爆香扁豆焖面的做法图解8

步骤8

盛出的肉
爆香扁豆焖面的做法图解9

步骤9

剩下的油，将西红柿和番茄酱倒入锅中，翻炒
爆香扁豆焖面的做法图解10

步骤10

加入扁豆
爆香扁豆焖面的做法图解11

步骤11

翻炒一会加入刚盛出的肉，并加入生抽，酱油，盐，十三香
爆香扁豆焖面的做法图解12

步骤12

待炒到番茄软烂，倒入开水，没过食材
爆香扁豆焖面的做法图解13

步骤13

等锅开后，将锅中油汤舀出，只留下覆盖锅底那么多的量
爆香扁豆焖面的做法图解14

步骤14

把面条抖散放在菜上
爆香扁豆焖面的做法图解15

步骤15

盖上锅盖中火焖煮，期间要过一会用勺子将刚才盛出的油汤延锅边倒入，以免糊锅
爆香扁豆焖面的做法图解16

步骤16

大概焖煮10分钟，油汤全部加完后，面也好了，关火拌面就可以出锅啦

爆香扁豆焖面的烹饪技巧

一定要加开水 尽量不要把油汤淋到面上，不然面容易煮浓，就不劲了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

©本菜谱的做法由 雷小千儿kmsd 编写，未经授权不得转载

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