莴笋叶

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雨季闲人
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每次弄莴笋，新鲜的莴笋叶舍不得扔，就找个法子吃了

莴笋叶的用料

红莴笋尾巴 400克 盐 少许
鸡精 少许 红色小米椒 4个
蒜头 4个

莴笋叶的做法

莴笋叶的做法图解1

步骤1

莴笋的尾巴，最新鲜的叶子地方，10cm左右，洗干净，然后中间对半开
莴笋叶的做法图解2

步骤2

烧开水，放里面烫下，两分钟吧，中间的莴笋差不多半熟，捞起放凉水里清洗下，拧干(叶子不能断)，用刀切碎(如图)
莴笋叶的做法图解3

步骤3

炒锅放油，热了放辣椒、大蒜(先切碎弄好)炒香，放入莴笋叶，翻炒几下，放入盐、味精少许，翻炒几下，盖好锅盖1-2分钟，起锅！

步骤4

成品图片没拍好，不过很好吃的，甘甜爽口

莴笋叶的烹饪技巧

烫的时候不能太久不然叶子烂了(中间的莴笋半分熟最好)，炒的时候盖锅盖前尝下淡咸，闷的时候不能太久(锅盖有热气就行了)，辣椒(新鲜红色小米椒最好)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由 雨季闲人 编写，未经授权不得转载

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