冬日浓汤：番茄炖牛腩

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妍筱宝
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冬天的北方总是要顶着大风，从地铁走回家，脸颊冰冰凉的，好想喝上一碗热汤，暖暖身。

冬日浓汤：番茄炖牛腩的用料

牛腩 500g 番茄 5个
洋葱 1个 姜 6片
蒜 5瓣 肉桂 1片
罗勒碎 适量 番茄酱 2大勺
欧芹碎 适量 盐 适量

冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法

冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

一颗洋葱。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

洋葱切丁，姜切片，蒜切半，把肉桂掰成适合的大小。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩先放在冷水中泡出血水，20-30分钟，然后冲洗一下。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

牛腩切块，一口刚好的大小。

步骤5

在冷水中放入牛肉，煮开，焯五六分熟，取出放凉备用。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

五个中等大小的番茄。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

开十字口。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

沸水烫一下，剥皮。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

喜欢剥皮的感觉。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

切瓣即可(也可以切丁，但因为我喜欢还能吃到块状的番茄，所以都是切瓣)。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

在珐琅锅中放一点金龙鱼菜籽油，烧热。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解12

步骤12

中火，将洋葱，蒜，姜片，肉桂炒香。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解13

步骤13

倒入番茄，中小火，炒出汤汁后放入牛肉块，撒入适量的罗勒碎。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解14

步骤14

可达怡罗勒碎。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解15

步骤15

再放入两大勺番茄酱。

步骤16

搅拌均匀，中小火炖1小时，注意不时铲一铲锅底，防止粘锅。出锅前，用适量盐调味。
冬日浓汤：番茄炖牛腩的做法图解17

步骤17

吃之前撒一些欧芹碎。

冬日浓汤：番茄炖牛腩的烹饪技巧


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创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 妍筱宝 编写，未经授权不得转载

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