油炸臭豆腐

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油炸臭豆腐的用料

臭豆腐 3块 淀粉
葱蒜末 香菜
生抽 蚝油 盐 鸡精 糖 小米辣

油炸臭豆腐的做法

油炸臭豆腐的做法图解1

步骤1

臭豆腐清洗后切成约三厘米左右的方块，控水晾干
油炸臭豆腐的做法图解2

步骤2

把辅料切成小段
油炸臭豆腐的做法图解3

步骤3

锅里不用放太多的油，比炒菜的多一些就好，保证豆腐每个面都炸到，豆腐相互不粘连就可以了，大约炸三分钟左后，炸太久豆腐太干吃起来比较费劲
油炸臭豆腐的做法图解4

步骤4

炸好的豆腐放入大碗中，把小葱和香菜铺在上面
油炸臭豆腐的做法图解5

步骤5

一点点油把蒜泥和米椒放入锅中炒一下，加水煮一会，加入盐生抽蚝油鸡精，最后加入水淀粉，汤汁变浓稠，汤汁开锅继续煮两分钟即可，加入水淀粉可以保证汤汁尽可能包裹在豆腐上
油炸臭豆腐的做法图解6

步骤6

最后把熬好汤汁浇在炸好的豆腐上，吃一口沾一下汤汁，味道美美的！

油炸臭豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-16

©本菜谱的做法由 嘟嘟贝贝 编写，未经授权不得转载

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