双色戚风蛋糕

7332 浏览 27 收藏
收藏
wiwiwi
wiwiwi wiwiwi
＋ 关注

双色戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 36g
玉米油 24g 低筋面粉 50g
白砂糖 30g 可可粉 5g
柠檬汁 5滴

双色戚风蛋糕的做法

双色戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。
双色戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入3个蛋黄搅拌均匀。
双色戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉划一字拌匀，不可划圈搅拌以免起筋影响口感。
双色戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白滴几滴柠檬汁没有柠檬汁用白醋代替，砂糖分三次加入打发至干性发泡，即打蛋头出现直立的小尖角。
双色戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
双色戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
双色戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取一半蛋糕糊筛入5克可可粉翻拌均匀。
双色戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

6寸模具中交替倒入2种蛋糕糊，一勺原味一勺可可糊，倒在模具中心原点同一个位置上。想要层次多交替次数就要多，一次不能倒入太多。最后震模具震出气泡。
双色戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热，140度45分钟。
双色戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉震出热气后倒扣晒凉脱模。
双色戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

切块。

双色戚风蛋糕的烹饪技巧

2种蛋糕糊要从模具中心同一个位置上交替倒入，想层次多交替次数就得多，一次不能倒太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-17

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

双色戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

双色戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 双色戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 双色戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活