罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋

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在我国古代，因隆重佛事活动，常由宗教人士设斋供众。因此，衍生出了“罗汉斋”这一佛门名菜，有佛门全家福之称。今天的罗汉斋，全按佛门传统而做。想要新年吃得丰盛但不油腻，就快来动手试一下吧！

罗汉斋丨佛系过新年的用料

香菇 适量 草菇 适量
蘑菇 适量 雪耳 适量
桂花耳 适量 黄耳 适量
榆耳 适量 木耳 适量
石耳 适量 黄花菜 适量
腐竹 适量 面筋 适量
粉丝 适量 藕 适量
青笋 适量 竹笋 适量
胡萝卜 适量 荷兰豆 适量
植物油 适量 盐 适量
糖 适量 酱油 适量
麻油 适量

罗汉斋丨佛系过新年的做法

罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋的做法图解1

步骤1

各种干菌菇、耳、豆制品，温水泡发；
罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋的做法图解2

步骤2

各色蔬菜洗净，改刀切成大小一般的片；
罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋的做法图解3

步骤3

植物油入锅，烧至七八成热，先下入菇类、耳类煸炒片刻出锅备用；
罗汉斋丨佛系过新年 只差一道罗汉斋的做法图解4

步骤4

植物油再入锅，烧至七八成热，入各类青菜翻炒至断生（八分熟），再下入炒过的菌菇类翻炒均匀；再下豆制品，粉丝；加盐、酱油、糖翻炒均匀；最后淋入麻油，出锅。

罗汉斋丨佛系过新年的烹饪技巧

益气开胃、益肠养肾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-17

©本菜谱的做法由 古人食 编写，未经授权不得转载

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