手擀面

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手擀面的用料

面粉 250g 鸡蛋 一个
食用盐 一勺 水 90-110g

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

准备上述食材
手擀面的做法图解2

步骤2

将食用盐拌入面粉中，再鸡蛋打散倒入面粉中搅拌均匀
手擀面的做法图解3

步骤3

边加水边搅拌至面粉成絮状，我这边加了鸡蛋一个，所以量了110g水，但是只用了80多g，水千万不要一次性加完，视面粉的吸水情况而定，最后揉成面团，盖起来醒发15分钟左右再揉，反复三次
手擀面的做法图解4

步骤4

然后用擀面杖擀成长方形的薄面片，我擀的形状不太好看(●◡●)ﾉ擀的时候如果粘板子，可以多撒点面粉的，擀完后双面都要撒面粉，因为下一步要折叠，不撒面粉就粘连在一起了！
手擀面的做法图解5

步骤5

叠成如图的样子
手擀面的做法图解6

步骤6

像折纸扇子一样(๑◔◦◔๑)
手擀面的做法图解7

步骤7

然后用刀切成你想要的宽度
手擀面的做法图解8

步骤8

切完后把面条及时散开，再视情况多撒点面粉抖开，以防粘连

手擀面的烹饪技巧

如果做完不直接食用，应该用保鲜膜或者锅盖盖起来，面条干了就不好吃了。加盐是为了让面条更加筋道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 时代宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 面 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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