三文鱼茶泡饭

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茶泡饭（お茶漬け）是日本很常见的一种食物，通常它的舞台是在一日三餐之外。 晚归的上班族、通宵K书的学生党，在忙碌了一天，饥肠辘辘的时候，只要有茶有饭，再从冰箱随便拿出点有味道的东西，就可以快速做出一碗点饥又暖胃的Ochazuke了。 根据wikipedia上的解释，茶泡饭的起源来自于日本战乱时期，武士常常只吃一碗白米饭就去打仗，没有时间补充维生素C，于是他们将茶浇在饭上，用以补充维生素C。这样的吃法很省事省时，所以便流行起来。

三文鱼茶泡饭的用料

三文鱼 米饭
茶泡饭包 话梅
玄米抹茶 黄油

三文鱼茶泡饭的做法

三文鱼茶泡饭的做法图解1

步骤1

三文鱼需提前在冷藏室自然解冻。煮一壶开水，与此同时，已解冻的三文鱼抹少许盐，静置入味。
三文鱼茶泡饭的做法图解2

步骤2

取一平底锅，大火热锅片刻后转小火放入黄油块，黄油块稍微滑锅后再放三文鱼，2分钟后翻面再煎2分钟。水开后，取出茶泡饭包和茶包撕开倒入碗中，冲入一碗开水，用一个盘子盖住碗以利茶味析出。
三文鱼茶泡饭的做法图解3

步骤3

用铲子将三文鱼扯碎，稍加翻炒，关火。
三文鱼茶泡饭的做法图解4

步骤4

将之前煮好的冷饭放入一个大碗中，三文鱼碎摆放在米饭上，放入话梅。倒入之前泡好的料包（连汤水一起倒入），将冷饭拌开。完成了，开动吧！

三文鱼茶泡饭的烹饪技巧

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创建时间:2018-01-22

©本菜谱的做法由 豆盐家全球美食炊包 编写，未经授权不得转载

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