蒸蛋羹【GOURMETmaxx西式厨师机】

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蒸蛋羹是中国北方地区常见的名点。成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。 鸡蛋 2颗 凉开水 180克 盐 1克 酱油 1汤匙

蒸蛋羹【GOURMETmaxx西式厨师机】 的用料

鸡蛋 2个 盐 1g
酱油 1勺 凉开水 180ml

蒸蛋羹【GOURMETmaxx西式厨师机】 的做法

蒸蛋羹【GOURMETmaxx西式厨师机】 的做法图解1

步骤1

安装搅拌刀，2颗鸡蛋打入杯内，加入盐，180克水，蛋液与水的比例为1:1.5。
蒸蛋羹【GOURMETmaxx西式厨师机】 的做法图解2

步骤2

设置【时间20秒、速度4】将蛋液打均匀。倒入容器内，捞出浮沫，将容器用高温保鲜膜或者锡箔纸封起来放在蒸锅里。
蒸蛋羹【GOURMETmaxx西式厨师机】 的做法图解3

步骤3

杯内直接加入400克水，安装蒸锅，设置【时间18分钟，温度110度】，蒸好后淋上酱油就可以开动啦！
蒸蛋羹【GOURMETmaxx西式厨师机】 的做法图解4

步骤4

蒸蛋羹

蒸蛋羹【GOURMETmaxx西式厨师机】 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载

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