酸菜猪油炖粉条

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五花肉给予了酸菜丰厚的口感，酸菜中和了五花肉的油腻，解腻又添香。

酸菜猪油炖粉条的用料

猪五花 酸菜
红薯粉 青椒
红椒 杭椒
葱姜蒜 干辣椒
小葱

酸菜猪油炖粉条的做法

酸菜猪油炖粉条的做法图解1

步骤1

备食材：猪五花/酸菜/红薯粉/青椒/红椒/杭椒/葱姜蒜/干辣椒/小葱
酸菜猪油炖粉条的做法图解2

步骤2

粉条煮至七分熟，过冷水冲洗，以防粘连。
酸菜猪油炖粉条的做法图解3

步骤3

锅中加食用油，再加入一勺荤油，中火，下入五花肉煸炒。下入葱姜蒜、干辣椒、葱花、花椒碎爆香
酸菜猪油炖粉条的做法图解4

步骤4

加入十三香，酱油、老抽、料酒烹至肉上色。
酸菜猪油炖粉条的做法图解5

步骤5

下入杭椒与酸菜扒炒3分钟至酸香溢出。加入半锅水，大火煮沸后转文火，慢炖15分钟后，加入粉条。
酸菜猪油炖粉条的做法图解6

步骤6

汤再次大开时，加入青椒与红椒、少许盐、鸡精，搅拌均匀。出锅！

酸菜猪油炖粉条的烹饪技巧

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创建时间:2018-01-24

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