杭椒牛柳

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实验证明，腌肉不要放蛋清，影响菜色。但味道是成功的 哈哈

杭椒牛柳的用料

线椒 100克 油 30克
盐 半小勺 料酒 2勺20毫升
黑胡椒 少许 生抽 1勺10毫升
蚝油 1勺10毫升 白糖 1小勺5克
淀粉 3小勺 牛里脊 适量

杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳的做法图解1

步骤1

杭椒去头斜切段，如果怕辣可以去籽
杭椒牛柳的做法图解2

步骤2

牛里脊切长条
杭椒牛柳的做法图解3

步骤3

虽然我加了蛋清，但实验证明不加蛋清更好，有蛋清菜色不好看,只要淀粉就好了
杭椒牛柳的做法图解4

步骤4

淀粉，生抽，蚝油，料酒，糖，黑胡椒腌10分钟
杭椒牛柳的做法图解5

步骤5

腌好后，热锅冷油炒肉，炒8成熟捞出
杭椒牛柳的做法图解6

步骤6

热油爆炒杭椒，炒香后再次放牛柳，加入少量水翻炒，颜色均匀后出锅。

杭椒牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-25

©本菜谱的做法由 不喜欢蛋很不开心 编写，未经授权不得转载

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