包心鱿鱼丸
关注“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的800道营养辅食,有了这800道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这里分享6-24个月的宝宝辅食。
要说丸子这种发明真是为宝宝们量身定制的,丸子通过把肉馅绞碎,再混合淀粉制成,原本又柴又硬的肉就变得好嚼很多。
而且丸子每次做完都可以做上一周的量,放在冰箱冷冻,一周内吃完即可,每次吃辅食都可以取出来两个放到汤、粥或者面条和粥里面,这样连做辅食的时间都可以省下一大半了呢。
包心鱿鱼丸的做法

步骤8
再将香菇和莲藕放入搅拌好的牛肉馅中,用筷子顺着一个方向搅打上劲。 PS:这样顺时针搅打更容易上劲,在搅拌的时候还要观察下肉馅的稀稠度。如果觉得牛肉馅有些干,可以在肉馅中稍微加入几滴亚麻籽油,让肉馅更嫩滑。 下面再来做鱿鱼泥吧~
步骤15
将鱿鱼放入搅拌机中,用搅拌机搅拌成细腻的鱿鱼泥。 PS:姐妹们在处理食材的时候,一定要注意哦,胡萝卜要切成小碎块儿之后再跟搅拌好的鱿鱼泥混合在一起,千万别把整块儿的胡萝卜跟着鱿鱼一起扔到机器里。
步骤17
先取一点牛肉馅揉成丸子,再取鱿鱼泥也做成丸子,然后把鱿鱼丸压扁成圆饼状,放上牛肉丸。 PS:记得牛肉馅的丸子一定要搓得小一点小一点再小一点,否则做出来的丸子太硕大就不可爱了。并且鱿鱼泥要比牛肉泥多一些,这样能让鱿鱼泥充分的将牛肉丸包裹住。
步骤18
将鱿鱼泥从下向上将牛肉丸包裹起来,再用手轻轻揉成小球。 PS:包裹丸子的时候一定要将鱿鱼丸收紧口,避免煮的时候露馅哦!在搓丸子的时候,如果觉得鱿鱼馅很粘手,可以戴着手套先洗一洗,这样手套上沾满水,搓丸子的时候就不容易粘手啦。包心鱿鱼丸的烹饪技巧
做好的鱼丸一定要捏紧,下锅煮的时候一定要转成小火,否则丸子很容易被沸水煮破,露馅了可就不好看了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-01-26
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