荠菜猪肉饺子

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学做菜的女娃儿
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苏州迎来初雪，不过这雪下得还挺大，小区一些树都被压断了树枝。这么冷的天，在家煮热腾腾的饺子，简直快哉。

荠菜猪肉饺子的用料

荠菜 500g 猪肉馅 400g
姜 3片 盐 适量
鸡蛋 2个 蒜叶 一颗
芝麻油 少许 辣椒粉 适量

荠菜猪肉饺子的做法

荠菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

荠菜去除根部，择洗干净。
荠菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

锅中烧热水，水沸后加一点盐，将择洗好的荠菜下锅焯水，数秒后关火。
荠菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

轻焯过的荠菜捞出在冷水中浸泡一会。之后捞出挤干水分，剁碎。
荠菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

将剁碎的肉沫、荠菜、姜蒜和盐、辣椒粉（我家喜欢吃辣，不喜欢的可以不放。喜欢咸鲜味的，可以加一些生抽或耗油，同时记得盐减量。）以及鸡蛋一起搅拌。
荠菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

为了味道融合，我是戴一次性手套之后用手搅拌的。没有一次性手套的也可用保鲜袋套手上使用。当然，用筷子什么的也是可以的。
荠菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

我计较懒，饺子皮是我在菜场买的现成的。因为包的比较多，所以我放冰箱冷冻起来，以后不想煮饭的时候直接吃，哈哈。

荠菜猪肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

©本菜谱的做法由 学做菜的女娃儿 编写，未经授权不得转载

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