大酱汤（家庭版）

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这零下20几度的天，总想吃口热乎的，我用冰箱里吃剩下的烤肉蘸酱，做了一道【韩式大酱汤】竟然格外好喝，很开胃很暖和，儿子也喝了好几碗。冬季喝上一碗热气腾腾的大酱汤，幸福感爆棚！而且据说大酱汤低脂肪,低卡路里，有助于控制体重，减肥妹子的福音来喽！

大酱汤的用料

豆腐 500克 西葫芦 200克
五花肉 200克 豆芽菜 100克
香菇 适量 花蛤 适量
胡萝卜 适量 【溢香哥乐】烤肉酱 200克
油 适量 姜 适量
洋葱 适量 盐 适量
鸡精 适量 淘米水 一汤锅

大酱汤的做法

大酱汤（家庭版）的做法图解1

步骤1

所以的食材准备好
大酱汤（家庭版）的做法图解2

步骤2

洋葱、胡萝卜、西葫芦、香菇、生姜切片备用
大酱汤（家庭版）的做法图解3

步骤3

文蛤冲洗干净后用淡盐水多浸泡一会，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用
大酱汤（家庭版）的做法图解4

步骤4

豆腐切成正方小块，五花肉切片
大酱汤（家庭版）的做法图解5

步骤5

锅中倒入淘米水，放入烤肉酱，搅拌均匀
大酱汤（家庭版）的做法图解6

步骤6

将锅置于火上，煮至沸腾，煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生
大酱汤（家庭版）的做法图解7

步骤7

倒入切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀，这样可以使菜更入味
大酱汤（家庭版）的做法图解8

步骤8

待到石锅中的汤沸腾时，先下入滤干水分的文蛤煮一会，再依次下入豆腐、豆芽和炒好的食材，搅拌均匀
大酱汤（家庭版）的做法图解9

步骤9

煮至再次沸腾时，加入鸡精、辣椒粉，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火
大酱汤（家庭版）的做法图解10

步骤10

韩式大酱锅完成啦

大酱汤的烹饪技巧

我用的【溢香哥乐】烤肉酱直接做为底酱，因为这个酱的原料也是韩国大酱汤里用到的黄豆酱，而且这款烤肉酱是店主调配好的酱料，吃起来咸香鲜都包括了，所以做这款大酱汤我就没有放其他的调料，每次这种大胆的尝试竟然还都挺成功。但是你家中没有这种酱料的，建议用黄豆酱和辣椒酱代替也可以哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-26

©本菜谱的做法由 doris暖暖 编写，未经授权不得转载

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