竹荪虫草花土鸡汤

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豆粉6512497563
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深冬的气候干燥、疲乏、易昏沉，无疑一壶好汤可以暖心又暖胃，今天在年货大集买了十年的虫草花，预备好了竹荪和土鸡准备煲一锅靓汤来犒劳自己和老公，没想到做出来那么鲜美，老公一个人喝了半锅，并且告诉我以后每周都要煲汤给他～

竹荪虫草花土鸡汤的用料

土鸡 250克 生姜片 3片
虫草花 50g 竹荪 5颗
去壳桂圆 5粒 去核红枣 5颗
冰糖 2粒 盐 适量
矿泉水 3大碗

竹荪虫草花土鸡汤的做法

竹荪虫草花土鸡汤的做法图解1

步骤1

将虫草花泡发，大概需要1个小时左右，泡的水不要扔，一会一起放进砂锅内。我买的这个是十年的虫草花，市面上其实有很多，但我觉得一份价格一分货，千万别图便宜…
竹荪虫草花土鸡汤的做法图解2

步骤2

土鸡买了一整只，因为我家砂锅比较小，而且就我和老公两个人，所以只拿出来了一半～洗干净放进热水锅里去血水（有人说土鸡最好不要去血水直接放进砂锅煲汤就好了、可以中间撇沫，但我就是心理那关过不去所以每次都焯水），焯水后再用冷水洗干净备用
竹荪虫草花土鸡汤的做法图解3

步骤3

砂锅内姜片垫底，我和老公不吃葱所以基本都不放葱，无所谓的朋友可以放一小段葱
竹荪虫草花土鸡汤的做法图解4

步骤4

枣去核，桂圆去皮（防止上火）但虫草花和竹荪是不上火的，其实起到融合作用
竹荪虫草花土鸡汤的做法图解5

步骤5

将清洗好焯水过后的鸡肉放在姜片垫底的砂锅中，并放入虫草花、枣、桂圆
竹荪虫草花土鸡汤的做法图解6

步骤6

开火顿咯～大火烧开转文火慢慢炖，火势调节到锅内半开不开的状态，这样才叫煲汤
竹荪虫草花土鸡汤的做法图解7

步骤7

两个小时后放入泡过的竹荪（泡10分钟即可，竹荪泡浸至盐水内，中间五分钟换一次水，将上面白色的摘除掉，竹荪上黑色的杂质清洗掉）再炖制20分钟放入泡好的枸杞子炖制10分钟就好了～
竹荪虫草花土鸡汤的做法图解8

步骤8

看起来就很有食欲吧？我很爱喝汤，基本每周煲两次不同的汤品
竹荪虫草花土鸡汤的做法图解9

步骤9

黄澄澄的虫草花的颜色，喝到口里甘甜喷香，真的是进补佳品！ 虫草花含大量的虫草素，对身体非常好。我老公常常熬夜，而且还吸烟，多喝汤可以起到平补的作用！让我们每天吃的健康，每天吃的营养！

竹荪虫草花土鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由 豆粉6512497563 编写，未经授权不得转载

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