超Q超弹的南瓜糯米团

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儿歌：老奶奶，收南瓜，南瓜甜，南瓜多，拿不了，抱不动，来了一个小娃娃，拉着小车笑哈哈，帮助奶奶送南瓜。

超Q超弹的南瓜糯米团的用料

南瓜 250g 糯米粉 160g
淀粉 40g 糖 30g
红豆沙 70g 枸杞 适量

超Q超弹的南瓜糯米团的做法

超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解1

步骤1

准备食材
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解2

步骤2

南瓜切薄片，上锅蒸5--8分钟，待蒸熟后把盘子底部多余的水倒掉
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解3

步骤3

将蒸熟的南瓜捣成泥，放凉
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解4

步骤4

糯米粉、淀粉、白糖依次加入到南瓜泥里，可以先留20克糯米粉，根据南瓜的吸水情况酌情添加
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解5

步骤5

将揉好后的面团平均分成七等份，红豆沙分为10克一个
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解6

步骤6

面团按扁，包入豆沙揉圆
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解7

步骤7

拿一根牙签横向压一下
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解8

步骤8

再纵向压一下
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解9

步骤9

依照此方法，将面团压出八条印子（可以换成刮板或者勺子），稍微压深点，那样蒸出来的“南瓜”更逼真。最后拿一粒枸杞插入顶端，作为南瓜蒂。
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解10

步骤10

依次将每个面团做好，整形
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解11

步骤11

放入蒸锅里均匀摆开，冷水上锅，蒸10分钟即可。蒸好以后晾晾，大概4--5分钟，这样拿起来就不粘手了
超Q超弹的南瓜糯米团的做法图解12

步骤12

成品～拍照 吃起来超级Q超级弹

超Q超弹的南瓜糯米团的烹饪技巧

1.一定要加入足量淀粉，否则蒸出来后会塌下去，影响美观。 2.如果想做的再精巧，面团和豆沙克数都要相对减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 游在水中25 编写，未经授权不得转载

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