小姨妈绿豆饼

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小姨妈绿豆饼的用料

去皮绿豆 500克 蔓越莓干 50克
冰皮月饼磨具 1套 牛油 2块
绵白糖 100克

小姨妈绿豆饼的做法

小姨妈绿豆饼的做法图解1

步骤1

去皮绿豆隔夜浸泡。
小姨妈绿豆饼的做法图解2

步骤2

隔水蒸熟绿豆。因为要碾压成泥，最好压力锅15分钟，普通祸蒸，至少30分钟。
小姨妈绿豆饼的做法图解3

步骤3

趁热装入保鲜袋，用擀面棍协助碾压成泥。
小姨妈绿豆饼的做法图解4

步骤4

一块黄油起锅。
小姨妈绿豆饼的做法图解5

步骤5

加绵白糖，豆泥和糖比例建议为5:1。当然，个人口味，可以微调。
小姨妈绿豆饼的做法图解6

步骤6

彻底搅拌，直到绵白糖完全融化。
小姨妈绿豆饼的做法图解7

步骤7

蔓越莓干切碎，拌入调味后的豆泥。
小姨妈绿豆饼的做法图解8

步骤8

搓成比乒乓球略大的丸子。
小姨妈绿豆饼的做法图解9

步骤9

淘宝买的饼皮月饼磨具，将融化的纽约涂抹在磨具内，然后放入豆泥丸子。压好后，就脱膜。
小姨妈绿豆饼的做法图解10

步骤10

颜值和滋味并存的中式甜品，全家适宜。

小姨妈绿豆饼的烹饪技巧

在磨具内涂抹牛油，是帮助脱膜容易，这个步骤不可以节省。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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