软皮绿豆饼

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今天的这款绿豆饼真的好吃又好做，不用费时间炒馅也不用费劲揉面，口感还超赞，入口即化带清凉。春夏换季吃简直太合适了！小白也零失败哦，快来试试~

软皮绿豆饼的用料

脱皮绿豆 200克 细砂糖 30克
炼乳 30克 黄油 25克
中粉 200克 细砂糖 25克
泡打粉 2克 干酵母 1克
清水 85克 玉米油 30克

软皮绿豆饼的做法

软皮绿豆饼的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆提前2小时浸泡，多次换水洗掉杂质和青绿气，口感会更好哦~
软皮绿豆饼的做法图解2

步骤2

放入蒸锅里隔水蒸到可以捻碎，趁热加入其他食材用料理机搅烂备用
软皮绿豆饼的做法图解3

步骤3

搅得细腻些口感会更好哦。
软皮绿豆饼的做法图解4

步骤4

饼皮的食材一起揉到光滑
软皮绿豆饼的做法图解5

步骤5

分成16份放入冰箱冷藏松弛20分钟，每份约22克。
软皮绿豆饼的做法图解6

步骤6

取一个饼皮擀开，包入30克的绿豆馅，虎口上推包紧收口，绿豆馅尽量要干水一些，如果不能成团后面烤的时候容易爆馅。
软皮绿豆饼的做法图解7

步骤7

全部做好后收口朝下间隔放在烤盘上，用面板压扁一些，卖相更好。
软皮绿豆饼的做法图解8

步骤8

长帝S1蒸汽风炉烤箱提前预热，选择风炉模式165度，时间为15分钟，可以双层烤的风炉更省事哦！将饼胚放入烤箱烤15分钟，约8分钟后取出翻面，再烤7分钟。
软皮绿豆饼的做法图解9

步骤9

出炉后烙上喜欢的图案，好吃又好看的绿豆饼就做好啦~
软皮绿豆饼的做法图解10

步骤10

烤好的绿豆饼要密封装好，因为是软皮，容易回潮，室温3天内吃完，冷藏5天内吃完，以免影响口感哦~

软皮绿豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-21 · 广西

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 户外野炊/露营/野餐

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