怪味牛肉

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咸、甜、酸、麻、辣，五种滋味融合在一起的怪味牛肉粒，喜欢吗？

怪味牛肉的用料

牛肉 300克 油 100毫升
辣椒粉 1汤匙 白芝麻 1汤匙
柠檬汁 1汤匙 香叶 2片
葱段 适量 姜 适量
小丁香 5克 黄酒 2汤匙
酱油 25克 醋 15克
糖 15克

怪味牛肉的做法

怪味牛肉的做法图解1

步骤1

主要材料备齐；
怪味牛肉的做法图解2

步骤2

把腌料混合，在牛肉表面抹匀腌制40分钟以上；
怪味牛肉的做法图解3

步骤3

取一个碗用25克酱油、15克醋、15克糖调匀，做好怪味汁备用；
怪味牛肉的做法图解4

步骤4

腌好的牛肉切成小方块；
怪味牛肉的做法图解5

步骤5

煎锅里放少许油，先将牛肉粒煎至表面金黄；
怪味牛肉的做法图解6

步骤6

另一个锅倒入所有油，烧热，油温要高一些；
怪味牛肉的做法图解7

步骤7

将煎好的牛肉粒迅速倒入热油中烹炸；
怪味牛肉的做法图解8

步骤8

炸至上色，且表面酥脆捞出；
怪味牛肉的做法图解9

步骤9

接着小锅中倒入怪味汁熬煮至糖化，呈黏稠状；
怪味牛肉的做法图解10

步骤10

放入牛肉粒翻匀，让牛肉粒均匀的裹满酱汁，加入辣椒粉、撒上白芝麻即可。

怪味牛肉的烹饪技巧

为了丰富口感，还可以在辣椒粉中加入少许花椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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