这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！

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秋天就是要贴秋膘，牛肉富含的营养物质可补中益气，强筋健骨。香菜的加入让菜的口味更加丰富。茶油滑牛肉，牛肉口感嫩而不柴，茶油烟点高耐高温，更健康。

怪味牛肉的用料

牛肉 250g 香菜 两棵
小米辣 两个 千岛源茶油 20ml
蒜 两瓣 淀粉 一勺
盐 适量 鸡精 少许
水淀粉 适量

怪味牛肉的做法

这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解1

步骤1

准备食材
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解2

步骤2

香菜切大段，小米辣切圈，蒜切末备用。
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解3

步骤3

牛肉切薄片，用手抓一分钟至表面上浆。
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解4

步骤4

抓好的牛肉中加一勺水
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解5

步骤5

一勺淀粉
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解6

步骤6

少许盐、少许鸡精
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解7

步骤7

加少许茶油用手抓匀腌制十分钟。
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解8

步骤8

锅中倒入20ml茶油，烧至八成热。
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解9

步骤9

下浆好的牛肉。先不要搅拌
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解10

步骤10

等下层定型再慢慢滑开。（中小火）
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解11

步骤11

牛肉滑好加小米辣搅拌均匀关火。
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解12

步骤12

余温加少许盐和鸡精调味
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解13

步骤13

最后加香菜和蒜末炒均匀即可出锅。
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解14

步骤14

奇妙的搭配组成最美味的菜肴！
这道名叫“怪味牛肉”的菜，味道简直绝了！的做法图解15

步骤15

快做给你的家人吃吧~

怪味牛肉的烹饪技巧

牛肉下锅不要马上搅拌，容易脱浆。（中小火滑） 盐根据自己口味调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-02

©本菜谱的做法由 千岛源茶油 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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