咖啡巧克力

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忽然就泄了劲，打算不再后续的操作，而是让它直接成型。于是，翻出攒了许久的不知道什么东西的托，将液体注入一个个小坑，然后等待它凝固。当初正是为此而留下这托，却从来没用过。总觉得这玩意不太好脱模，做好了脱模时被破坏的准备。后来的事实证明，此担心完全没必要。巧克力相对较软，脱模需小心，但也无需破坏模具。多敲敲，就出来了。

咖啡巧克力的用料

速溶咖啡粉 2克 白兰地 4克
淡奶油 50克 黑巧克力 85克
黄油 11克 麦芽糖 7克

咖啡巧克力的做法

咖啡巧克力的做法图解1

步骤1

用料
咖啡巧克力的做法图解2

步骤2

巧克力切成碎屑备用
咖啡巧克力的做法图解3

步骤3

白兰地倒入咖啡粉中，搅拌均匀，备用
咖啡巧克力的做法图解4

步骤4

淡奶油加热煮沸，离火
咖啡巧克力的做法图解5

步骤5

倒入咖啡酒，搅拌均匀
咖啡巧克力的做法图解6

步骤6

加入巧克力碎
咖啡巧克力的做法图解7

步骤7

隔热水搅拌至光滑
咖啡巧克力的做法图解8

步骤8

加入黄油
咖啡巧克力的做法图解9

步骤9

搅拌至融化
咖啡巧克力的做法图解10

步骤10

加入麦芽糖
咖啡巧克力的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
咖啡巧克力的做法图解12

步骤12

注入模具中，放入冰箱冷藏至凝固
咖啡巧克力的做法图解13

步骤13

扣出
咖啡巧克力的做法图解14

步骤14

包上锡纸

咖啡巧克力的烹饪技巧

巧克力里加热温度不宜太高，45度左右即可。 在操作过程中，如果气温较低，巧克力凝固，可以坐入热水中融化后继续操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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