迷你肉松面包卷

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这个改编自君之的肉松火腿面包，去掉表面的火腿和沙拉酱。只不过在最后成型的时候有点傻眼。看看君之在烤盘中的排列，再看看自己的烤盘，好吧，我相信，不是我的模具太大，就是君之的烤箱比较大——三个一横排，亲密而又有度。而自己的，挨挨挤挤，局促不已。最后的结果，就好似瘦人穿了胖子的衣裳，肥大而晃荡。如此还不如做成4个，这衣服或许还合身些

迷你肉松面包卷的用料

高筋粉 140克 水 75克
细砂糖 20克 黄油 15克
蛋液 10克 盐 1/4小勺
干酵母 1小勺 奶粉 10克
肉松 适量 沙拉酱 适量
蛋液 适量

迷你肉松面包卷的做法

迷你肉松面包卷的做法图解1

步骤1

用料
迷你肉松面包卷的做法图解2

步骤2

将面团料除黄油外倒入大盆
迷你肉松面包卷的做法图解3

步骤3

搅拌至略光滑，加入黄油
迷你肉松面包卷的做法图解4

步骤4

搅拌至拉膜
迷你肉松面包卷的做法图解5

步骤5

放入大碗，发酵至2倍大
迷你肉松面包卷的做法图解6

步骤6

取出，排气，滚圆，松弛15分钟
迷你肉松面包卷的做法图解7

步骤7

擀成长方形
迷你肉松面包卷的做法图解8

步骤8

挤上沙拉酱
迷你肉松面包卷的做法图解9

步骤9

铺上肉松
迷你肉松面包卷的做法图解10

步骤10

卷成长条
迷你肉松面包卷的做法图解11

步骤11

切成6等分
迷你肉松面包卷的做法图解12

步骤12

放入纸模
迷你肉松面包卷的做法图解13

步骤13

发酵至2倍大
迷你肉松面包卷的做法图解14

步骤14

表面刷上蛋液
迷你肉松面包卷的做法图解15

步骤15

放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
迷你肉松面包卷的做法图解16

步骤16

表面金黄，出炉
迷你肉松面包卷的做法图解17

步骤17

迷你肉松面包卷的烹饪技巧

发酵时间根据气温而定，气温较低发酵时间较长，可以面团放在比较温暖的地方进行发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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