肉松面包卷

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这款肉松面包卷真的不要太好吃，因为揉面的时候加了淡奶油，所以成品格外的柔软。喜欢吃肉松面包的朋友们可以试试这个方子

肉松面包卷的用料

高粉 240g 鸡蛋 1个
淡奶油 78g 白砂糖 45g
盐 2g 酵母 3g
水 45g 黄油 15g
肉松 若干 沙拉酱 若干
黑芝麻 若干

肉松面包卷的做法

肉松面包卷的做法图解1

步骤1

所有材料放入面包机，黄油除外。按和面按钮，时间设置为15分钟，如果你家面包机不可以设置时间，那就搅拌到十五分钟的时候 按暂停或者结束按钮（建议水在搅拌的时候 边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加）
肉松面包卷的做法图解2

步骤2

十五分钟结束后，加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况，避免搅拌过头
肉松面包卷的做法图解3

步骤3

搅拌到能拉出套手膜即可
肉松面包卷的做法图解4

步骤4

将面团放入面包机发酵，我是先用面包机发酵20分钟。然后在断电，利用余温继续发酵。发酵至两倍大即可
肉松面包卷的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可
肉松面包卷的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出排气揉匀。然后盖上保鲜膜静置20分钟
肉松面包卷的做法图解7

步骤7

静置好的面团擀成和烤盘大小一样的长片
肉松面包卷的做法图解8

步骤8

然后送入烤箱发酵至两倍大。
肉松面包卷的做法图解9

步骤9

发酵好的面包取出，表面用叉子叉满小孔，然后涂上蛋黄液，在撒上黑芝麻（烤箱预热175度）
肉松面包卷的做法图解10

步骤10

最后送入烤箱中层，175度烤15——20分钟（中途记得加盖锡纸，防止表面烤的过硬）
肉松面包卷的做法图解11

步骤11

烤好的面包晾凉至余温后，将反面朝上，用刀子在面包上面横向划几下，不要划断，然后在涂上沙拉酱和肉松
肉松面包卷的做法图解12

步骤12

接着在利用擀面杖将其卷起，卷好后要定型15分钟左右
肉松面包卷的做法图解13

步骤13

定型好后切段，切好的面包，切口面可以抹上沙拉酱 在沾上肉松。
肉松面包卷的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
肉松面包卷的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
肉松面包卷的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤

肉松面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-29

©本菜谱的做法由 小猴子的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 咸甜 咸 烘焙

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