时蔬肉沫肠粉

独家
1.2万 浏览 47 收藏
收藏
两小无猜13
两小无猜13
＋ 关注

美好的一天从早餐开始、家人都喜欢吃肠粉、每星期必做的早餐之一。自己做的就是分量十足、可以加入各种青菜、肉沫、鸡蛋、油条......

时蔬肉沫肠粉的用料

肉沫适量 韭黄适量
生菜适量 豆芽适量
葱适量 粘米粉 160g
澄粉 140g 木薯粉 20g
玉米粉 20g 蒜适量
水 800g 油适量

时蔬肉沫肠粉的做法

时蔬肉沫肠粉的做法图解1

步骤1

把粘米粉、澄粉、木薯粉、玉米粉混合加入800克水搅拌均匀，再加少许油搅匀成粉浆、肉沫放入适量盐、酱油、生粉、麻油腌一下，各种蔬菜洗好沥干水分、韭黄切段、葱切葱花。
时蔬肉沫肠粉的做法图解2

步骤2

蒸盘勺入适量粉浆、不要太厚、铺满盘子就可以、加入肉沫、蔬菜、葱，水煮开入锅大火蒸约二分钟左右，粉浆鼓起冒泡就可以了、揭开锅盖未来得及拍照泡泡就没了。
时蔬肉沫肠粉的做法图解3

步骤3

也可以加入鸡蛋、把蛋黄打散再蒸比较容易熟、喜欢流心蛋的可不打散。
时蔬肉沫肠粉的做法图解4

步骤4

蒸好出锅、用肠粉刮起上碟。
时蔬肉沫肠粉的做法图解5

步骤5

加鸡蛋的、小孩喜欢。
时蔬肉沫肠粉的做法图解6

步骤6

原谅我酱汁忘记拍制作过程了，酱汁：蒜剁碎、起锅放小许油、放入蒜沫炒至金黄、再放入适量蚝油、生抽、生粉，白糖和水勾芡煮开，淋在肠粉上就大功告成啦！也可以直接加入酱油。

时蔬肉沫肠粉的烹饪技巧

喜欢口感Q弹一点的可以把木薯粉改为30g、玉米粉10g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 两小无猜13 编写，未经授权不得转载

时蔬肉沫肠粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

时蔬肉沫肠粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 时蔬肉沫肠粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 时蔬肉沫肠粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活