肉皮冻

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营养师蓝冰滢
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以往我们做肉皮冻，都是要熬煮3个小时才能出来果冻的感觉，今天蓝猪坊教给大家一个快手简单的做法，只要30分钟就能做出Q弹好吃的肉片冻 那就是巧妙的利用家里的料理机或者食物破壁机。 只要把焯水的肉片放进去打成浆，就能快速的做出好吃的肉皮冻！ 整个过程都美美哒，不用担心弄脏手。 而且这还是一道吃肉皮不见肉皮的神奇料理！ 做上一道，放到不同形状的模具里，绝对是让家人惊呼：天呢，这到底是什么做的，这么好吃！

肉皮冻的用料

猪皮 200g 泡发黄豆 100g
胡萝卜 1根 熏干 200g
水疙瘩 150g 大料 1个
生抽 20g 蚝油 5g
料酒 20g

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮去毛，放入水中煮熟捞出，去掉上面的油脂
肉皮冻的做法图解2

步骤2

煮过的猪皮放入破壁机里，加入1个大料，生抽，料酒，蚝油和1升清水，浓汤档打成浆
肉皮冻的做法图解3

步骤3

胡萝卜，熏干和水疙瘩切成小丁，放入水中煮10分钟捞出
肉皮冻的做法图解4

步骤4

煮好的各种蔬菜豆腐丁放入洁净的保鲜盒里
肉皮冻的做法图解5

步骤5

把打好的猪皮浆倒入保鲜盒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜即可食用

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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