麻酱烧饼

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光阴de侧脸
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第一次做这个，成品还是不错的，只是可以更好，层数可以更丰富的，我叠的次数有点少，下次改进吧。

麻酱烧饼的用料

中筋面粉（即普通面粉） 200克 水 110克
干酵母 3克 盐 2克
细砂糖 3克 纯芝麻酱 60克
香油 10克 盐 2克
花椒粉 3克

麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

我忘记拍活面的过程了，想起来的时候已经开始擀面。面粉和糖混合后，单独拿小碗盛酵母用温水化开，静置十分钟左右，倒入面粉中。加水和面到“三光”。等待面团发酵，季节不同需要时间也不同。面发好之后拿出来擀成圆片。
麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

折成三折。
麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

再折成三折。
麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

擀成大方片。
麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

抹上混合好的芝麻酱。（纯麻酱和花椒面还有盐）。
麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

卷成长卷。
麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

分成几份。
麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

抻剂子的两头往中间拢，把口收到下面。按扁。
麻酱烧饼的做法图解9

步骤9

全部按扁
麻酱烧饼的做法图解10

步骤10

给每个小剂子上面刷上水。
麻酱烧饼的做法图解11

步骤11

放到芝麻碗里沾上芝麻。
麻酱烧饼的做法图解12

步骤12

二次发酵半个小时。
麻酱烧饼的做法图解13

步骤13

烤箱180度，25分钟。
麻酱烧饼的做法图解14

步骤14

张嘴(๑• . •๑)

麻酱烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 光阴de侧脸 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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