卤水毛豆

精品
56.0万 浏览 7377 收藏
收藏
海风的韵味
海风的韵味 海风的韵味
＋ 关注

卤水毛豆是一道简单的小吃，可以当零食也可以下酒。特别是夏天看球时，一盘毛豆一瓶啤酒，真是绝配。卤水毛豆好吃，做法也简单，只需简单几种卤料混合一起煮水卤水，放入毛豆就可以。 每天吃点毛豆还能防治骨质疏松，毛豆中的铁易于吸收，是健康补充铁质的食物之一。毛豆中的卵磷脂是人体大脑发育不可缺少的营养，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

卤水毛豆的用料

毛豆 2斤 八角 4个
花椒 1小撮 香叶 4片
干辣椒 2-3个 盐 2勺
桂皮 1段

卤水毛豆的做法

#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解1

步骤1

1、准备好所用的食材，卤料，干辣椒用整个的好，我家都是剪开的了。
#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解2

步骤2

2、锅里准备好小半锅冷水，放入卤料和食盐，浸泡着。
#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解3

步骤3

3、毛豆清洗两遍，去掉灰尘。
#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解4

步骤4

4、撒上食盐揉搓一边，冲洗干净。用剪刀剪去毛豆两头，方便入味，煮熟也容易剥开。
#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解5

步骤5

5、燃气灶开火，大火煮开卤料水。
#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解6

步骤6

6、放入剪好的毛豆，不要盖盖子，大火煮沸它。
#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解7

步骤7

7、转中小火再煮五分钟，关火。
#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解8

步骤8

8、焖一会就可以吃了，捞出来放冰块里冰冰，来杯啤酒很舒服。
#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解9

步骤9

9、吃不完的可以泡在卤水里，味道更好。
#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解10

步骤10

10、你学会了吗？
#精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法图解11

步骤11

11、成品图。

卤水毛豆的烹饪技巧

1、毛豆不爱吃盐，盐可以多放一点，尝着味道可以了，就全部捞出。 2、卤料水开锅以后再下毛豆，开着盖子煮，这样煮出来的毛豆是翠绿的，不会发黄。 3、毛豆煮开后，再煮5分钟就可以了，不要煮得太久，软烂就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-22

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 午餐 咸 家常菜 晚餐

卤水毛豆的其他做法更多

卤水毛豆的全部作品

上传我做的这道菜

卤水毛豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #精品菜谱挑战赛#卤水毛豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #精品菜谱挑战赛#卤水毛豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活