艇仔粥

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艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃之一，属于广东粥品之一，发源于老广州地区。相传在漂浮于河上的艇仔上制作的，因此得名。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。

艇仔粥的用料

东北大米 300g 虾仁 100g
鸡蛋 1个 姜 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
橄榄油 少量

艇仔粥的做法

艇仔粥的做法图解1

步骤1

1. 螃蟹洗干净，扒去内脏，斩件，虾，花甲，洗干净备用
艇仔粥的做法图解2

步骤2

2. 配料，姜丝，葱花，芹菜，香菜
艇仔粥的做法图解3

步骤3

3. 白粥小火熬好，备用。
艇仔粥的做法图解4

步骤4

4. 依次放入蟹，虾，花甲入锅煮滚
艇仔粥的做法图解5

步骤5

5. 看花甲开口，放入芹菜段，给盐关火。
艇仔粥的做法图解6

步骤6

6. 成品。撒上葱花，香菜即可。

艇仔粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 爱漠沫 编写，未经授权不得转载

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