腊肠饭

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腊肠饭是一道传统的汉族名点，属于粤菜系。腊味的油脂被煲得晶莹剔透，层层渗透到饱满的米粒中，淋上酱油一拌，勺子触到的是一煲的精华——金黄色锅巴。刮下一勺送入口中，味蕾顿时被征服，又脆又酥的锅巴在牙齿间跳跃，伴着腊味的油脂，带来的是无尽的满足，叫人欲罢不能。腊味的特质经过“煲”也发挥到极致，与米饭一起入口，油脂满溢，馥郁丰腴，回味无穷。腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素，具有开胃祛寒、消食等功效。

腊肠饭的用料

香菇 2朵 腊肠 1根
红萝卜 一根 油，盐 适量
小葱 适量 豌豆，玉米粒 适量

腊肠饭的做法

腊肠饭的做法图解1

步骤1

1. 备好材料：腊肠120克、大米300克、乌白菜300克
腊肠饭的做法图解2

步骤2

2. 大米清洗干净放上适量的清水，大约与米的重量相同，可以泡上10分钟味道会更加好。
腊肠饭的做法图解3

步骤3

3. 将腊肠切片。
腊肠饭的做法图解4

步骤4

4. 然后将腊肠平铺在大米的上面。
腊肠饭的做法图解5

步骤5

5. 选择灶烧饭功能，开始烹饪。当米饭煮好后,自动进入保温状态，让米饭再焖15分钟
腊肠饭的做法图解6

步骤6

6. 这时我们将清洗干净的乌白菜菜帮和菜叶分别切好。
腊肠饭的做法图解7

步骤7

7. 锅里油热，先下菜帮，接着就下菜叶，翻炒几下略断生加盐调味。注：不要炒太过。
腊肠饭的做法图解8

步骤8

8. 将略断生乌白菜倒入饭锅里
腊肠饭的做法图解9

步骤9

9. 焖2-3分钟，揭盖，翻拌均即可享用

腊肠饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 爱漠沫 编写，未经授权不得转载

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