瑶柱蒸金针菇

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KK琦
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一道颜值在线、咸鲜味美的菜品；爽口下饭，简单易做，实乃宴客必备。

瑶柱蒸金针菇的用料

金针菇 500克 瑶柱（干贝） 10克
红辣椒 1个 葱 1根
姜蒜 适量

瑶柱蒸金针菇的做法

瑶柱蒸金针菇的做法图解1

步骤1

准备好材料。（姜蒜没入镜）
瑶柱蒸金针菇的做法图解2

步骤2

瑶柱提前用清水泡发，至少泡2个小时。
瑶柱蒸金针菇的做法图解3

步骤3

红辣椒切成椒圈。
瑶柱蒸金针菇的做法图解4

步骤4

姜葱蒜剁碎。
瑶柱蒸金针菇的做法图解5

步骤5

泡发好的瑶柱撕碎。
瑶柱蒸金针菇的做法图解6

步骤6

金针菇切去头部。
瑶柱蒸金针菇的做法图解7

步骤7

金针菇撕成一小撮一小撮，用清水冲洗干净。
瑶柱蒸金针菇的做法图解8

步骤8

取一个大小合适的盘子，把金针菇滤掉多余水分，整齐地码放在盘子里，淋入4大匙生抽。
瑶柱蒸金针菇的做法图解9

步骤9

锅里烧热油，倒入辣椒圈爆香。
瑶柱蒸金针菇的做法图解10

步骤10

倒入姜葱蒜一起爆香。
瑶柱蒸金针菇的做法图解11

步骤11

倒入瑶柱一起爆香。
瑶柱蒸金针菇的做法图解12

步骤12

把爆香的配料趁热均匀倒在金针菇上面。
瑶柱蒸金针菇的做法图解13

步骤13

入开水锅蒸5分钟。
瑶柱蒸金针菇的做法图解14

步骤14

蒸好的金针菇会出水回缩，因此洗干净的金针菇必须滤去多余水分。
瑶柱蒸金针菇的做法图解15

步骤15

瑶柱鲜美，金针菇爽口，味道很赞。

瑶柱蒸金针菇的烹饪技巧

瑶柱本身自带咸味，因此这道菜主要靠生抽调味，生抽用量可根据个人口味调整用量，也可以在爆香姜葱蒜等配料时加少许盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-06

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载

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