干锅孜然土豆

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zhangting510304

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每次去饭店必点干锅土豆片，就好这一口。自己在家琢磨着做了简易版的，省略了五花肉，味道居然也不错，嘿～

干锅孜然土豆的用料

土豆（大个） 1个	大蒜 4粒
孜然粉 1小勺	盐适量
酱油 1小勺	黑胡椒粉一小撮
葱花适量	植物油适量

干锅孜然土豆的做法

步骤1

土豆去皮切块

步骤2

锅内倒入玉米油，比平常炒菜量多出一些。土豆块下锅，小火煎。

步骤3

土豆块煎至两面金黄，出锅装盘，待用。

步骤4

大葱切碎，大蒜4瓣切碎

步骤5

锅内倒入少量玉米油，葱花，大蒜下锅煸炒出香味

步骤6

煎好的土豆块下锅煸炒，淋上少量酱油，翻拌均匀。再撒上黑胡椒粉，孜然粉，翻拌均匀，煸炒出香味。出锅，装盘。

步骤7

成品，我用的黄豆酱油，颜色有点偏重。

步骤8

味道不错，每次都光盘，嘿嘿～

干锅孜然土豆的烹饪技巧

1.土豆块不要切太厚，也不要太薄。太厚不容易煎熟，太薄容易搞碎。 2.煎土豆块时，一定要小火，火大容易糊，边煎边翻面。 3.如果想成色好看，大家尽量选用不容易上色的酱油，如味极鲜等。 4.黑胡椒粉和孜然粉的用量，大家可根据自己的口味进行调整。
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创建时间:2018-02-06

©本菜谱的做法由 zhangting510304 编写，未经授权不得转载

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